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摘要 分析巍山县马铃薯产业发展中存在的问题，提出扩大种植规模，合理区域布局；加大科技投入；加强设施建设；建设新型合作社，发展订单农业；抓招商，搞好深加工等对策，以期促进巍山县马铃薯产业化、规模化发展。
关键词 马铃薯产业；问题；对策；云南巍山
中图分类号 S532 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）03-0090-01
马铃薯在巍山县种植历史悠久，是传统农作物之一，常年种植面积在666.67 hm2左右，主要分布在山区乡，坝区零星分布种植。山区种植主要集中在紫金乡、马鞍山乡、大仓镇东山村委会，多数于3—4月播种，8—9月采收。坝区主要集中在南诏镇、庙街镇，多数于冬至前后播种，5—6月采收。其中南诏镇东外西纸房较为集中，常年种植面积在33.33 hm2左右，品种主要以丽薯6号、丽薯7号为主。马铃薯在当地主要作为冬早蔬菜栽培销售，销售市场主要以青冈县的农贸市场为主，消费者主要是青冈县居民，合作社连片种植的也有外地客商如武汉、甘肃等地的蔬菜销售商前来购买。马铃薯种植需投入成本22 500元/hm2（包括用种量3 750 kg/hm2，计18 750元/hm2；肥料、农药投入14 500元/hm2，人工费22 500元/hm2）。马铃薯鲜薯销售价格主要由市场价控制、种植过程中机械化水平低、劳务费用较高、效率低等因素影响，种植成本过高，农户收入不稳定，销售价格好时，净收益15 000元/hm2左右，销售价格差时，种植成本都收不回来。
1 巍山县马铃薯产业发展存在的问题
1.1 种植规模小，农民经营土地意识淡薄
巍山县常年耕地面积为1.99万hm2，常年种植马铃薯666.67 hm2左右，占农作物播种面积的3.4%。种植大户少，主要劳动力是45岁以上的中老年人，种植规模较小[1]。
1.2 品种单一，更新慢，种薯短缺，价格高
目前，巍山县马铃薯种植品种主要有丽薯6号、丽薯7号、会-2、合作88、米拉等，无繁种基地，种薯都依靠从外地购买，价格高，导致生产成本增加。
1.3 产业化水平低，发展后劲不足
巍山县马铃薯生产以分散形式的小户经营为主，一般每户种植666.67～13 333.40 m2，且大部分种植在山旱地上，由于优良种薯缺少、价格又高，没有生产标准，栽培技术还是延用过去广种薄收的种植方式，没有将抗旱保墒、合理施肥等先进技术结合进去，至使单产多年没有较大提高；种植过程中机械化水平低，多以手工操作为主，劳务费用较高，效率低[2]。马铃薯的贮藏设备缺乏，通风散热、保温条件不具备，贮藏保鲜技术推广运用速度慢，贮藏质量难以保证，经常发生霉烂、发绿发芽，严重影响到马铃薯的品质和农民的收入。
马铃薯基地建设主要由政府推动，合作社参与基地建设的积极性差，订单生产面积小，没有形成“龙头企业 基地 农户”利益链接机制。全县无加工马铃薯的生产企业及作坊，都以鲜食菜用型出售，严重影响了产业链条的延伸。
1.4 服务体系建设滞后
马铃薯产品质量监测、检验等基础建设条件差，运行机构不完善，高新技术人才短缺，科研经费不足，新品种、新技术、新产品研发相对滞后，致使科技普及率低，使马铃薯产业的发展速度受到限制。马铃薯信息化服务体系不健全，协会、经纪人、中介组织的功能作用没有得到充分发挥。没有形成订单农业，鲜薯销售价格主要由市场价控制，没有建立起自己的销售网络，没有固定的收购企业，无法控制终端市场，不能满足马铃薯产业发展需求。
2 发展对策
2.1 扩大种植规模，搞好薯业区域布局
利用巍山县的自然优势，统筹规划，积极调整产业结构，扩大生产规模，将其作为主导产业，抓住不放，优先发展。创新观念，扶持壮大农业专业合作社，提高土地流转的积极性，引导农民多形式、多渠道开展土地流转工作，促进资源的合理配置，为推动马铃薯产业化、规模化发展做保障[3]。
依据资源条件和品种特性，搞好区域布局，合理分布。土质肥沃有浇灌设施地段栽种喜肥喜水的早熟品种为主；临近集镇市场的村栽种极早熟品种为主；山地缺水的村以中晚熟品种为主。合理种植配置，有利于缓解市场销售及春、秋2季集中争用劳动力等问题，使马铃薯产业逐步走向区域化、规模化。
2.2 加大科技投入，提高产业科技含量
要使马铃薯产业稳产、高产、高效，就必须不断加大科技投入，尤其是要在培训技术、引进新品种新技术方面下功夫。在技术培训方面，以县、乡农业部门为主，充分发挥农业专业合作社的作用，加强扶持和资金投入，使之在技术指导、知识培训、信息销售方面进一步发挥功能作用，并聘请省、州专家现场咨询，分期培训[4-5]。在引进新品种新技术方面，按无公害要求，一是引进适销对路的优良品种；二是积极引进推广生物肥、低毒高效农药。
2.3 抓基础，加强设施建设
一是结合高产创建和农业综合开发项目，搞好示范园区建设；二是新建现代化标准薯窑，推广马铃薯保鲜技术，解决马铃薯一拥而上的上市局面，根据市场走势分批次上市。
2.4 建立新型合作社，发展订单农业
建立新型合作社，可以推进马铃薯标准化生产，为农户统一供种、统一收购、统一技术指导，不仅可以提高产品质量，还可以降低生产和交易成本[6]。
2.5 抓招商，搞好马铃薯深加工
走出去引进来，搞好马铃薯深加工是提高其附加值緩解销售困难的一个有效办法。因此，加大招商引资和争取国家项目资金，建立马铃薯深加工企业，搞活流通。
3 参考文献
[1] 何三信，文国宏，王一航，等.甘肃省马铃薯产业现状及提升措施建议[J].中国马铃薯，2010（1）：54-57.
[2] 杜茜，闫兴富.宁夏马铃薯产业现状与发展对策[J].中国马铃薯，2010（2）：125-127.
[3] 舍楞，郏金梅，王春.内蒙古马铃薯产业现状及发展对策[J].农业工程技术（农产品加工业），2012（4）：20-25.
[4] 罗其友，刘洋，高明杰，等.中国马铃薯产业现状与前景[J].农业展望，2015（3）：35-40.
[5] 陈彦云，曹君迈，陈晓军，等.我国马铃薯贮藏加工产业现状及其发展建议[J].保鲜与加工，2011（6）：47-49.
[6] 吴鹏刚，张荣达，唐义.黔西北山区马铃薯产业发展优势与存在的问题及对策[J].现代农业科技，2009（17）：120-122.
关键词 马铃薯产业；问题；对策；云南巍山
中图分类号 S532 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）03-0090-01
马铃薯在巍山县种植历史悠久，是传统农作物之一，常年种植面积在666.67 hm2左右，主要分布在山区乡，坝区零星分布种植。山区种植主要集中在紫金乡、马鞍山乡、大仓镇东山村委会，多数于3—4月播种，8—9月采收。坝区主要集中在南诏镇、庙街镇，多数于冬至前后播种，5—6月采收。其中南诏镇东外西纸房较为集中，常年种植面积在33.33 hm2左右，品种主要以丽薯6号、丽薯7号为主。马铃薯在当地主要作为冬早蔬菜栽培销售，销售市场主要以青冈县的农贸市场为主，消费者主要是青冈县居民，合作社连片种植的也有外地客商如武汉、甘肃等地的蔬菜销售商前来购买。马铃薯种植需投入成本22 500元/hm2（包括用种量3 750 kg/hm2，计18 750元/hm2；肥料、农药投入14 500元/hm2，人工费22 500元/hm2）。马铃薯鲜薯销售价格主要由市场价控制、种植过程中机械化水平低、劳务费用较高、效率低等因素影响，种植成本过高，农户收入不稳定，销售价格好时，净收益15 000元/hm2左右，销售价格差时，种植成本都收不回来。
1 巍山县马铃薯产业发展存在的问题
1.1 种植规模小，农民经营土地意识淡薄
巍山县常年耕地面积为1.99万hm2，常年种植马铃薯666.67 hm2左右，占农作物播种面积的3.4%。种植大户少，主要劳动力是45岁以上的中老年人，种植规模较小[1]。
1.2 品种单一，更新慢，种薯短缺，价格高
目前，巍山县马铃薯种植品种主要有丽薯6号、丽薯7号、会-2、合作88、米拉等，无繁种基地，种薯都依靠从外地购买，价格高，导致生产成本增加。
1.3 产业化水平低，发展后劲不足
巍山县马铃薯生产以分散形式的小户经营为主，一般每户种植666.67～13 333.40 m2，且大部分种植在山旱地上，由于优良种薯缺少、价格又高，没有生产标准，栽培技术还是延用过去广种薄收的种植方式，没有将抗旱保墒、合理施肥等先进技术结合进去，至使单产多年没有较大提高；种植过程中机械化水平低，多以手工操作为主，劳务费用较高，效率低[2]。马铃薯的贮藏设备缺乏，通风散热、保温条件不具备，贮藏保鲜技术推广运用速度慢，贮藏质量难以保证，经常发生霉烂、发绿发芽，严重影响到马铃薯的品质和农民的收入。
马铃薯基地建设主要由政府推动，合作社参与基地建设的积极性差，订单生产面积小，没有形成“龙头企业 基地 农户”利益链接机制。全县无加工马铃薯的生产企业及作坊，都以鲜食菜用型出售，严重影响了产业链条的延伸。
1.4 服务体系建设滞后
马铃薯产品质量监测、检验等基础建设条件差，运行机构不完善，高新技术人才短缺，科研经费不足，新品种、新技术、新产品研发相对滞后，致使科技普及率低，使马铃薯产业的发展速度受到限制。马铃薯信息化服务体系不健全，协会、经纪人、中介组织的功能作用没有得到充分发挥。没有形成订单农业，鲜薯销售价格主要由市场价控制，没有建立起自己的销售网络，没有固定的收购企业，无法控制终端市场，不能满足马铃薯产业发展需求。
2 发展对策
2.1 扩大种植规模，搞好薯业区域布局
利用巍山县的自然优势，统筹规划，积极调整产业结构，扩大生产规模，将其作为主导产业，抓住不放，优先发展。创新观念，扶持壮大农业专业合作社，提高土地流转的积极性，引导农民多形式、多渠道开展土地流转工作，促进资源的合理配置，为推动马铃薯产业化、规模化发展做保障[3]。
依据资源条件和品种特性，搞好区域布局，合理分布。土质肥沃有浇灌设施地段栽种喜肥喜水的早熟品种为主；临近集镇市场的村栽种极早熟品种为主；山地缺水的村以中晚熟品种为主。合理种植配置，有利于缓解市场销售及春、秋2季集中争用劳动力等问题，使马铃薯产业逐步走向区域化、规模化。
2.2 加大科技投入，提高产业科技含量
要使马铃薯产业稳产、高产、高效，就必须不断加大科技投入，尤其是要在培训技术、引进新品种新技术方面下功夫。在技术培训方面，以县、乡农业部门为主，充分发挥农业专业合作社的作用，加强扶持和资金投入，使之在技术指导、知识培训、信息销售方面进一步发挥功能作用，并聘请省、州专家现场咨询，分期培训[4-5]。在引进新品种新技术方面，按无公害要求，一是引进适销对路的优良品种；二是积极引进推广生物肥、低毒高效农药。
2.3 抓基础，加强设施建设
一是结合高产创建和农业综合开发项目，搞好示范园区建设；二是新建现代化标准薯窑，推广马铃薯保鲜技术，解决马铃薯一拥而上的上市局面，根据市场走势分批次上市。
2.4 建立新型合作社，发展订单农业
建立新型合作社，可以推进马铃薯标准化生产，为农户统一供种、统一收购、统一技术指导，不仅可以提高产品质量，还可以降低生产和交易成本[6]。
2.5 抓招商，搞好马铃薯深加工
走出去引进来，搞好马铃薯深加工是提高其附加值緩解销售困难的一个有效办法。因此，加大招商引资和争取国家项目资金，建立马铃薯深加工企业，搞活流通。
3 参考文献
[1] 何三信，文国宏，王一航，等.甘肃省马铃薯产业现状及提升措施建议[J].中国马铃薯，2010（1）：54-57.
[2] 杜茜，闫兴富.宁夏马铃薯产业现状与发展对策[J].中国马铃薯，2010（2）：125-127.
[3] 舍楞，郏金梅，王春.内蒙古马铃薯产业现状及发展对策[J].农业工程技术（农产品加工业），2012（4）：20-25.
[4] 罗其友，刘洋，高明杰，等.中国马铃薯产业现状与前景[J].农业展望，2015（3）：35-40.
[5] 陈彦云，曹君迈，陈晓军，等.我国马铃薯贮藏加工产业现状及其发展建议[J].保鲜与加工，2011（6）：47-49.
[6] 吴鹏刚，张荣达，唐义.黔西北山区马铃薯产业发展优势与存在的问题及对策[J].现代农业科技，2009（17）：120-122.