【摘 要】
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【正】 我们之所以在《天工开物》前冠以“中国古农书”字样,是因为已故王毓瑚教授在《中国农学书录》中说:此书“除了第一篇【乃粒】是讲的耕种之外,其余是各种手工业,其中
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【正】 我们之所以在《天工开物》前冠以“中国古农书”字样,是因为已故王毓瑚教授在《中国农学书录》中说:此书“除了第一篇【乃粒】是讲的耕种之外,其余是各种手工业,其中象【乃服】篇讲蚕桑,【粹精】篇讲米粮,【甘嗜】篇讲种蔗、制糖和养蜂,都属于农业范围以内。此外【彰施】篇记制造植物质颜料,【膏液】篇记榨油,【曲蘖】篇记酿酒,也都与农业有关。”(190页) 明代科学家宋应星所著的《天工开物》这部书,早已名著中外,并受到高度评价。英国科学史家李约瑟(Joseph Needham)博士把这部书的作者称为“中国的狄德罗
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