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水蜜桃果肉汁加工工艺施国庆宋承申（浙江省奉化市农业局，奉化３１５５００）１工艺流程选果→洗果→剖桃→去核→清洗→预煮→水洗→去斑→打浆→预热→压榨→杀菌→充填→冷却→检验→包装→入库２操作要点２．１选果分类选桃，选用成熟度适中，符合加工标准的水蜜桃为...
水蜜桃果肉汁加工工艺
【摘 要】
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水蜜桃果肉汁加工工艺施国庆宋承申（浙江省奉化市农业局，奉化３１５５００）１工艺流程选果→洗果→剖桃→去核→清洗→预煮→水洗→去斑→打浆→预热→压榨→杀菌→充填→冷却→检验→包装→入
【机 构】
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浙江省奉化市农业局
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1998年3期
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