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为观察饲料中维生素E水平在云纹石斑鱼（Epinehelus moara）幼鱼抗氨氮胁迫中的作用,试验配制了维生素E水平分别为11.09、47.52、91.38、134.57、178.92 mg/kg的试验饲料,饲喂初始体重为（15.6±0.2）g的云纹石斑鱼幼鱼56 d后进行6 h氨氮胁迫,测定其血清葡萄糖（GLU）、乳酸（LD）、皮质醇（COR）、丙二醛（MDA）含量,超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）活力,总抗氧化能力（T-AOC）以及肝脏SO