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从植物中提取的花色苷属天然的食品添加剂，其本身具有多种保健作用，因而在天然食用色素、医药和保健品行业有着广阔的应用前景。因此，综述了近年来植物中花色苷的提取方法及应用现状，为相关植物的综合开发利用提供参考。
植物中花色苷的提取方法及应用现状
【摘 要】
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从植物中提取的花色苷属天然的食品添加剂，其本身具有多种保健作用，因而在天然食用色素、医药和保健品行业有着广阔的应用前景。因此，综述了近年来植物中花色苷的提取方法及应用
【机 构】
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福建省漳州市农业科技园区研发中心,漳州市亚热带园艺技术有限公司,漳州市科技开发服务中心
【出 处】
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北京农业
【发表日期】
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2004年期
【基金项目】
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漳州市科技计划项目;
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