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"西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。"1000多年前,唐朝诗人张志和用一首富有画意的词展现了秀丽的水乡风光和当时的渔人生活。从此,"鳜鱼"就成为了文人们念念不忘的美食,这条鱼先后游进了苏轼(北宋)的《浣溪纱》,游进了黄庭坚(北宋)的《鹧鸪天》,游进了胡奎(明朝)的《桃花流水》……10多年前,这条鱼又游进了一个新的领域——科学研究。