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在顶空气相色谱法测定食用植物油中的残留溶剂的基础上，对残留溶剂顶空分析的平衡条件进行研究。研究结果表明：顶空分析的灵敏度与平衡温度、平衡时间所决定的气相提取效率有关：在一定温度范围内组分的峰面积随平衡温度的增加呈指数规律递增，提高平衡温度有利于提高检测的灵敏度；平衡时间对平衡的影响效果不及平衡温度显著。