【摘 要】
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重庆城市管理职业学院旅游学院以培养学生的职业能力、创新精神、创业能力为目的,针对传统酒水课程理论偏重、实践不足,教学模式单一,学生动手机会不多,课程考核单一、学生上
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重庆城市管理职业学院旅游学院以培养学生的职业能力、创新精神、创业能力为目的,针对传统酒水课程理论偏重、实践不足,教学模式单一,学生动手机会不多,课程考核单一、学生上课兴趣不大等问题,通过青苹果酒吧创客中心的建设,构建了'课程项目化,实训工场化,作品市场化'的课程改革模式。通过项目化学习、工场化实训、市场化的产品鉴定方式,开展个性化培养,使学生显著提升,一大批酒吧创业创新人才脱颖而出。
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