辣椒是需肥量较多的蔬菜类作物，实施辣椒配方施肥技术，不仅能减少肥料浪费和环境污染，还能有效提高辣椒产量和品质，获得良好的生态效益和经济效益。
　　1. 辣椒需肥特征 辣椒喜温耐旱，一生对钾的吸收量最多，氮次之，磷最少，氮、磷、钾吸收比例为2.8∶1∶3.3。施氮量过大将促使辣椒植株营养生长过旺，易导致果实缺钙而产生脐腐病，还会影响其辣味而降低商品性，初花期要特别注意控施氮肥，防止因植株徒长而推迟生殖生长。随着辣椒植株生长，对磷的吸收量不断增加，但其生育期对磷的总吸收量仅为氮的1/3。施钾有利于辣椒光合产物的合成与运输，可增强植株抗逆性，提高果实维生素C含量并有效降低辣椒硝态氮含量，促进果实着色，从而提高商品性。另外，辣椒花果期还需补施适量硼肥和锌肥。营养生长期需氮量较大，转入生殖生长期应控施氮肥、配施磷钾肥，花果期开始分期追肥，从第二层果往上需肥量应逐次增多。
　　2. 配方施肥技术 辣椒施肥应坚持有机肥无机肥相结合、施足底肥、适期追肥、增钾补微、少施勤施的原则。按每生产辣椒1000千克需氮（N）5.5千克、磷（P2O5）2千克、钾（K2O）6.5千克的标准。现以生产2300千克鲜椒作为目标产量，其适宜配方为：在施用优质腐熟农家肥3500千克基础上，再施尿素30千克，过磷酸钙50千克，硫酸钾35千克，三元复合肥（15-15-15）35千克。
　　①施足底肥。底肥以有机肥为主，要求充分腐熟，以减少病虫传播。定植前结合整地亩施优质农家肥3500千克、磷肥50千克、硫酸钾35千克做基肥。
　　②适期追肥。一是轻施提苗肥：辣椒移植定苗后，结合中耕培土灌水，亩施尿素2～4千克，以促使植株早发壮苗。二是施好壮秆肥：结合田间中耕锄草，亩施尿素5～7千克、三元复合肥5千克，培育壮株，追肥应结合灌水进行。三是稳施花蕾肥：一般每亩施尿素5～7千克、三元复合肥10千克，以促进发棵分枝并满足现蕾开花的需要。四是重施花果肥：一般每亩施尿素9～12千克、三元复合肥20千克，按果实枝组不同生长阶段分3次追施，即第二层果、第三层果、第四层果期各追肥1次。注意施肥位置应距离根群3～7厘米远，以防伤根造成落花落果。
　　③巧施微肥。花果期喷施0.1%～0.2%硼砂和0.2%硫酸锌溶液，可防止植株小叶病的发生，显著提高坐果率；开花期用25～30毫克/千克防落素喷花，能有效防止落叶、落花、落果；结合辣椒田病虫害的防治，每亩喷施0.2%～0.3%磷酸二氢钾溶液，每隔10天1次，有利于提高植株光合产物及抗逆性，增加辣椒产量，提高品质。
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