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经测定，某航次船上饮用开水中亚硝酸盐的浓度为0.180 mg/dm3，超过GB 8537-8 7标准35倍；冷自来水中为1.76mg/dm3，超标350倍。航次结束后，从码头自来水管取的四份水样中亚硝酸氮则全部未检出。本文报道了船上饮用水与生活用水受到具有致癌性的亚硝酸盐污染，并为消除亚硝酸盐污染提出了对策。