【摘 要】
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1 食品安全问题概况[1-3]随着经济的快速发展,人民生活水平的改善和提高,在解决"吃得饱"之后,如何"吃得安全"、"吃得放心"是上至政府下到消费者都非常关心的问题.尽管过去几
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1 食品安全问题概况[1-3]随着经济的快速发展,人民生活水平的改善和提高,在解决"吃得饱"之后,如何"吃得安全"、"吃得放心"是上至政府下到消费者都非常关心的问题.尽管过去几十年中人类在食品卫生和安全方面做了大量的工作并且取得了巨大的成绩,但包括科技高度发达的美国、日本在内的世界各国仍然不断受到食品安全的挑战.当前,国际、国内食品安全形势不容乐观,各类食品污染和中毒事件频频发生,食品安全成为近年来全世界特别关注的热点问题之一,从以下几起食品污染
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