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植酸酶作为一种新型酶制剂，添加于食品和饲料中，能消除植酸引起的抗营养作用，提高蛋白质和矿物质的生物利用率。本文综述有关植酸酶的特性和作用机理、影响植酸酶活性因素以及对蛋鸡的生理生化指标的影响的研究。
环保型酶制剂——植酸酶在蛋鸡生产中的应用
【摘 要】
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植酸酶作为一种新型酶制剂，添加于食品和饲料中，能消除植酸引起的抗营养作用，提高蛋白质和矿物质的生物利用率。本文综述有关植酸酶的特性和作用机理、影响植酸酶活性因素以及对
【机 构】
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石河子大学动物科技学院
【出 处】
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畜牧兽医杂志
【发表日期】
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2008年2期
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