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福建白茶产量占全国90%以上,因而习惯称白茶为“福建白茶”。福建建阳、政和是中国白茶原产地,早在一九一0年,当地县城经营白茶的茶行,竞达上百家之多,畅销欧美。白茶作为福建的特种茶类,近十来年在其他茶类的挤压下,由于一直没有找到好的市场切入点,逐渐在市场上归于沉寂,只能在历史记忆中重温白茶辉煌。