【摘 要】
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传统的柿子去涩方法是用石灰水浸泡，但该法浸泡时间不易掌握，若浸泡时间短，柿子残留石灰，食味苦；若浸泡时间长，柿子易腐烂。现介绍一种简单易行的柿子去涩新法。按１００∶１．５的比例（即浸泡１００千
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传统的柿子去涩方法是用石灰水浸泡，但该法浸泡时间不易掌握，若浸泡时间短，柿子残留石灰，食味苦；若浸泡时间长，柿子易腐烂。现介绍一种简单易行的柿子去涩新法。按１００∶１．５的比例（即浸泡１００千克柿子，选用１．５千克的柿子小果或残果），将选用的柿子小果或残?
Traditional persimmon to astringent method is soaked in lime water, but the law soaking time is not easy to grasp, if the soaking time is short, persimmon residue lime, bitter taste; if soaked for a long time, persimmon perishable. Now introduce a simple method of persimmons go astringent new law. According to the ratio of 100: 1.5 (soak 100 kg persimmon, persimmon selection of small fruit or residual fruit 1.5 kg), the use of persimmon small fruit or residue?
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