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目的：旨在采用响应面法优选破壁后提取的卡西卡甫枣果总黄酮（FZM）工艺。方法：采用细胞计数法对卡西卡甫枣果破壁时间及破壁率的影响进行考察，随后选取料液比、乙醇体积分数和提取时间3个因素为考察指标，采用响应面法分析优化卡西卡甫枣果破壁提取工艺。结果：响应面法优化破壁提取FZM的工艺：提取温度74℃，提取时间1.7h，料液比1∶26，得到FZM含量平均为1.435mg·g-1。对比前处理后未经破壁处理的卡西卡甫枣果优化工艺提取得到FZM含量相比降低了2.24%，相对误差0.18%。与理论预测值较接近，结果较理想。结论：验证试验表明，该方法简便、可行，可为卡西卡甫枣总黄酮的高效提取，以及后续工业生产提供有利参考。