论文部分内容阅读
蛋清蛋白质是食物中最理想的优质蛋白质,但由于其受热易凝固、粘度大等性质,限制了它在食品加工中的广泛应用。利用Alcalase蛋白酶对蛋清蛋白进行水解制备蛋清寡肽,研究其工艺技术,并总结设计要点,为工业化生产提供依据。
蛋清寡肽制备技术的研究
【摘 要】
：
蛋清蛋白质是食物中最理想的优质蛋白质,但由于其受热易凝固、粘度大等性质,限制了它在食品加工中的广泛应用。利用Alcalase蛋白酶对蛋清蛋白进行水解制备蛋清寡肽,研究其工
【机 构】
：
东北农业大学食品学院
【出 处】
：
食品科学
【发表日期】
：
2004年11期
【基金项目】
：
黑龙江省留学回国人员科技活动基金，黑龙江省哈尔滨市科技攻关项目
其他文献
目的：调查研究深圳外来工孕产妇保健管理模式、保障外来人IZ：l的母婴健康。方法：政府增加投入，引进高级人才设备，以社区为基础，社康中心为核心，建立1790名外来工孕产妇个人健康档案，
近年来动漫业成为我国大力扶持的绿色新兴产业。我国动画产业日趋繁荣,但总体上缺乏优秀的、艺术感强的原创性作品。这在很大程度上,成为中国动画设计产业发展的一个瓶颈。如
培门冬酶（PEG-Asp）是急性淋巴细胞白血病（ALL）治疗中的常用药物,使用起来相对安全且能被较好耐受,但仍不能避免过敏反应的发生。本文总结我科30名ALL患儿应用PEG-Asp肌内注射情况
目的：探讨前列腺电切术后患者的护理方法。方法：对我院泌尿外科200例经尿道前列腺电切术患者的围术期的护理进行总结。结果：200例患者均康复出院，出院时排尿通畅，无不良护理并发症
20世纪90年代后期，中国有一首很著名的政治歌曲《走进新时代》：”让我告诉世界．中国命运自己主宰．让我告诉未来，中国进行着接力赛，继往开来的领路人，带领我们走进新时代。“其中的政
《孝感三孝》是根据二十四孝中在孝感的三个著名孝子故事改编的系列黏土动漫玩偶作品,本文着重阐述了此作品中孝感本土民间艺术元素的应用,包括汉川善书、孝感雕花剪纸、云梦
论文以空间目标位姿估计和空间机器人立体视觉测量为应用背景,研究了双目立体视觉目标位置测量和姿态估计等相关技术。双目视觉系统结合相关的信息处理系统模拟人类视觉系统
目的：加强对重症手足口病的观察及护理,总结重症手足口病患儿的护理经验。方法：总结我院2009年1～11月收治的623例重症、危重症患儿在治疗期间,病情观察与护理经验。结果：由于能够