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摘要 大棚秋冬韭菜栽培，不仅提高了土地利用率，而且经济和社会效益显著。介绍了大棚秋冬韭菜栽培技术，包括品种选择、整地、播种、育苗期管理、移栽、移栽后肥水管理、扣膜、温度管理以及病虫害防治等方面内容，以期为秋冬韭菜种植提供参考。
关键词 大棚；秋冬韭菜；栽培技术
中图分类号 S633.3文献标识码B文章编号1007-5739（2008）12-0063-01
秋冬季节是韭菜供应的淡季，而韭菜含有多种营养元素，特别是Fe、K和Vc是人体不可缺少的营养成分。秋冬季节韭菜价格高，经济效益好，同时与其他反季节蔬菜相比，栽培较易获得成功。近几年，我县进行了大棚秋冬韭菜栽培，不仅提高了土地利用率，而且收到了较好的社会效益和经济效益。现将大棚秋冬韭菜栽培技术介绍如下。
1品种选择
秋冬大棚栽培要选择耐寒、高产的品种。791叶片窄长，叶色深绿，纤维稍多，香味浓，植株直立性强，不易倒伏，耐寒性强，是秋冬韭菜栽培的首选品种。
2整地与播种
选择土壤肥沃、靠近水源的地块。播种前施过筛腐熟优质土杂肥90t/hm2，尿素375kg/hm2。施肥后用旋耕机深耕、细耙，使肥料与土壤均匀混合，并做到畦平、土实，畦面低于地面8cm。浇足畦水，待渗透后播种，播期为4月5日。播种量为30.0～37.5kg/hm2。播种后先覆土0.8cm，待返潮后再覆第2次土为0.6cm，用70%的辛硫磷1 000倍液喷洒畦面，再进行第3次覆土，3次覆土共达3cm左右。苗床要保持湿润，用25%的除草醚11.25kg/hm2对水450kg/hm2均匀喷雾，并及时覆膜。
3育苗期管理
当棚内气温超过30℃时，要及时放风、降温，严防高温烧苗，出苗后及时通风揭膜。齐苗后及时用喷壶浇水，出水量不能大，喷后要划锄促进出苗，并保持畦面湿润，在苗高8cm左右随水追施尿素225kg/hm2，并加敌百虫12kg/hm2可以防治韭蛆；在苗高15cm时适当控水，田间保持雨住田干，见干浇水。
4移栽
4.1移栽土壤湿度的要求
田间持水量达到80%，采取干整畦，栽后浇足水。
4.2施足基肥，及时移栽
韭菜基肥施用以N、P、K配合比例为1∶2.2∶1效果最佳。基肥要求施优质农家肥120t/hm2左右、尿素450kghm2、复合肥（12-8-7）750kghm2，另施锌肥15kg。在施足基肥的基础上用旋耕机旋耕，使肥料在土壤中均匀分布，平整畦面移栽。
在四叶期移栽（时间为7月5~10日），按行距30cm、株距5cm，开沟移栽，沟深5cm左右（视苗情大小而定），深度以基部第1叶与叶鞘交界处为宜，要栽平、栽齐、栽实，不能埋住心叶。移栽后要及时浇缓苗水，保持土壤湿润，并注意观察田间，见干就浇水。
5移栽后肥水管理
秋冬韭菜栽培主要是养根壮株，对肥水要求勤而大，要做到合理施肥浇水，有促有控，灵活运用。肥料主要是以有机肥为主，能够促进植株迅速生长，积累养分，粗壮根系。在7月25日进行中耕除草，增强土壤活力，促进根系生长。在田间开好一套沟，做到雨住田干；在中耕除草时穴施粪尿45t/hm2；在9月15日穴施腐熟优质农家肥45t/hm2加磷酸二氨375kg/hm2。
6适时扣膜与温度管理
要根据霜期和当时温度决定扣膜时间，扣膜后要调节好棚内温度。试验田于10月5日扣膜，在扣膜前于9月30日浅割1茬，割后浇水施肥；扣膜后白天温度控制在20～25℃，夜间8～12℃，地温不能低于12℃，早上注意放风，中午适当通风排湿；随着气温逐渐下降，夜间加盖草帘，早盖晚揭，加强保温性能。株高10cm左右，在行间追施尿素600kg/hm2，要集中施肥覆土，施肥后结合中耕除草，浇水培垄，在株高20cm左右时，再培1次土；前3d浇1次水，再割韭菜，每割1次韭菜都要适当补充肥水。当地温低于12℃时韭菜生长缓慢，要提高畦内的温度，可选择覆无滴防尘膜，架小拱棚减少热量的蒸发，降低室内湿度，提高土壤温度，增加日照时数。
7病虫害防治
因大棚内经常浇水，湿度较大，病虫害容易发生，特别是韭菜灰霉病的防治尤为重要。在11月23日用速生灵烟熏剂防治灰霉病；在12月30日用58%甲霜猛锌500倍液防治疫病；由于大棚韭菜栽培，用大量优质的有机肥，棚内温度又较高，导致韭蛆经常发生。发生时用90%的敌百虫1 000倍液或用锌硫磷800倍液灌根。
8参考文献
[1] 韦运和，倪宏正，尤春.大棚韭菜高产栽培技术[J].农业科技通讯，2008（3）：104-105.
[2] 李霞，馮涛，王丽梅.无公害韭菜栽培技术[J].农民致富之友，2008（2）：14.
[3] 黄鹏，孙明轩，吴本军，等.小拱棚加盖地膜冬季生产青韭栽培技术[J].现代农业科技，2008（2）：40-41.
[4] 朱广凯.韭菜秋后管理技术[J].山东蔬菜，2007（3）：25.
关键词 大棚；秋冬韭菜；栽培技术
中图分类号 S633.3文献标识码B文章编号1007-5739（2008）12-0063-01
秋冬季节是韭菜供应的淡季，而韭菜含有多种营养元素，特别是Fe、K和Vc是人体不可缺少的营养成分。秋冬季节韭菜价格高，经济效益好，同时与其他反季节蔬菜相比，栽培较易获得成功。近几年，我县进行了大棚秋冬韭菜栽培，不仅提高了土地利用率，而且收到了较好的社会效益和经济效益。现将大棚秋冬韭菜栽培技术介绍如下。
1品种选择
秋冬大棚栽培要选择耐寒、高产的品种。791叶片窄长，叶色深绿，纤维稍多，香味浓，植株直立性强，不易倒伏，耐寒性强，是秋冬韭菜栽培的首选品种。
2整地与播种
选择土壤肥沃、靠近水源的地块。播种前施过筛腐熟优质土杂肥90t/hm2，尿素375kg/hm2。施肥后用旋耕机深耕、细耙，使肥料与土壤均匀混合，并做到畦平、土实，畦面低于地面8cm。浇足畦水，待渗透后播种，播期为4月5日。播种量为30.0～37.5kg/hm2。播种后先覆土0.8cm，待返潮后再覆第2次土为0.6cm，用70%的辛硫磷1 000倍液喷洒畦面，再进行第3次覆土，3次覆土共达3cm左右。苗床要保持湿润，用25%的除草醚11.25kg/hm2对水450kg/hm2均匀喷雾，并及时覆膜。
3育苗期管理
当棚内气温超过30℃时，要及时放风、降温，严防高温烧苗，出苗后及时通风揭膜。齐苗后及时用喷壶浇水，出水量不能大，喷后要划锄促进出苗，并保持畦面湿润，在苗高8cm左右随水追施尿素225kg/hm2，并加敌百虫12kg/hm2可以防治韭蛆；在苗高15cm时适当控水，田间保持雨住田干，见干浇水。
4移栽
4.1移栽土壤湿度的要求
田间持水量达到80%，采取干整畦，栽后浇足水。
4.2施足基肥，及时移栽
韭菜基肥施用以N、P、K配合比例为1∶2.2∶1效果最佳。基肥要求施优质农家肥120t/hm2左右、尿素450kghm2、复合肥（12-8-7）750kghm2，另施锌肥15kg。在施足基肥的基础上用旋耕机旋耕，使肥料在土壤中均匀分布，平整畦面移栽。
在四叶期移栽（时间为7月5~10日），按行距30cm、株距5cm，开沟移栽，沟深5cm左右（视苗情大小而定），深度以基部第1叶与叶鞘交界处为宜，要栽平、栽齐、栽实，不能埋住心叶。移栽后要及时浇缓苗水，保持土壤湿润，并注意观察田间，见干就浇水。
5移栽后肥水管理
秋冬韭菜栽培主要是养根壮株，对肥水要求勤而大，要做到合理施肥浇水，有促有控，灵活运用。肥料主要是以有机肥为主，能够促进植株迅速生长，积累养分，粗壮根系。在7月25日进行中耕除草，增强土壤活力，促进根系生长。在田间开好一套沟，做到雨住田干；在中耕除草时穴施粪尿45t/hm2；在9月15日穴施腐熟优质农家肥45t/hm2加磷酸二氨375kg/hm2。
6适时扣膜与温度管理
要根据霜期和当时温度决定扣膜时间，扣膜后要调节好棚内温度。试验田于10月5日扣膜，在扣膜前于9月30日浅割1茬，割后浇水施肥；扣膜后白天温度控制在20～25℃，夜间8～12℃，地温不能低于12℃，早上注意放风，中午适当通风排湿；随着气温逐渐下降，夜间加盖草帘，早盖晚揭，加强保温性能。株高10cm左右，在行间追施尿素600kg/hm2，要集中施肥覆土，施肥后结合中耕除草，浇水培垄，在株高20cm左右时，再培1次土；前3d浇1次水，再割韭菜，每割1次韭菜都要适当补充肥水。当地温低于12℃时韭菜生长缓慢，要提高畦内的温度，可选择覆无滴防尘膜，架小拱棚减少热量的蒸发，降低室内湿度，提高土壤温度，增加日照时数。
7病虫害防治
因大棚内经常浇水，湿度较大，病虫害容易发生，特别是韭菜灰霉病的防治尤为重要。在11月23日用速生灵烟熏剂防治灰霉病；在12月30日用58%甲霜猛锌500倍液防治疫病；由于大棚韭菜栽培，用大量优质的有机肥，棚内温度又较高，导致韭蛆经常发生。发生时用90%的敌百虫1 000倍液或用锌硫磷800倍液灌根。
8参考文献
[1] 韦运和，倪宏正，尤春.大棚韭菜高产栽培技术[J].农业科技通讯，2008（3）：104-105.
[2] 李霞，馮涛，王丽梅.无公害韭菜栽培技术[J].农民致富之友，2008（2）：14.
[3] 黄鹏，孙明轩，吴本军，等.小拱棚加盖地膜冬季生产青韭栽培技术[J].现代农业科技，2008（2）：40-41.
[4] 朱广凯.韭菜秋后管理技术[J].山东蔬菜，2007（3）：25.