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青花菜营养丰富,被誉为“蔬菜皇冠”(李占省等,2019)。云南省是我国重要的青花菜主产区之一,青花菜以露天栽培为主,年种植面积约2万hm^2(30万亩),主要分布在云南中部、中南部、西南部海拔1500~1900 m的地区,如昆明市呈贡区、宜良县、晋宁县,玉溪市通海县、江川县、澄江县,以及楚雄、曲靖、红河等地。青花菜是云南省重要的外销品种之一,产品主要销往沿海地区、香港、澳门、日本和东南亚地区,甚至远销中东迪拜(杨龙等,2015)。笔者对云南青花菜主栽区进行了多年调查,在认真分析生产、销售的基础上,总结了以