【摘 要】
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研究桑白皮多糖提取工艺并评价其抗氧化活性,以期为其开发应用提供参考依据和理论支撑。采用超声辅助提取桑白皮多糖,设计正交试验对提取条件进行优化,用硫酸苯酚法测定总糖
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研究桑白皮多糖提取工艺并评价其抗氧化活性,以期为其开发应用提供参考依据和理论支撑。采用超声辅助提取桑白皮多糖,设计正交试验对提取条件进行优化,用硫酸苯酚法测定总糖含量,3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法测定还原糖含量,两者之差表示多糖含量。采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)比色法、羟基自由基(·OH)清除法、超氧阴离子(·O-2)清除法研究其抗氧化活性。桑白皮多糖的最佳提取条件为料液比1∶20,超声时间30min,提取温度50℃,提取2次。桑白皮多糖对DPPH和·OH清除作用与质量浓度剂量相关,以维生素C(Vc)作为阳性对照,结果显示桑白皮多糖对DPPH自由基和·OH具有一定的抗氧化活性。发现桑白皮多糖对邻苯三酚自氧化产生的超氧阴离子促luminol发光体系具有增敏作用。进一步研究发现该增敏作用与多糖质量浓度成线性相关。桑白皮多糖具有一定抗氧化性但不及Vc,桑白皮多糖对邻苯三酚自氧化体系的增敏作用具有特异性,该发现具有潜在应用价值。
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