【摘 要】
：
研究了不同浓度（0，5，10，20g／L）壳聚糖溶液涂膜处理对采后低温贮藏（2℃）下“牛心”李果实在硬度、可溶性固形物、抗坏血酸、转色情况及腐烂率的影响。研究结果表明：5，10，20g／L壳聚糖涂膜均
【机 构】
：
中国农业大学食品科学与营养工程学院,甘肃省庄浪县果业局
【基金项目】
：
“十一五”国家科技支撑计划重点项目(2006BAD22B03)
论文部分内容阅读
研究了不同浓度（0，5，10，20g／L）壳聚糖溶液涂膜处理对采后低温贮藏（2℃）下“牛心”李果实在硬度、可溶性固形物、抗坏血酸、转色情况及腐烂率的影响。研究结果表明：5，10，20g／L壳聚糖涂膜均可以有效保持李果实贮藏品质，推迟果实转色，减少腐烂损失。在贮藏4周时，经10g／L壳聚糖涂膜的李果实硬度比对照高61．43％；用20g／L壳聚糖处理的李果实转红指数和腐烂率分别比对照低59．8％和52．9％。壳聚糖涂膜还可以延缓果实可溶性固形物含量上升、抗坏血酸含量的下降。
其他文献
自《联合国国家及其财产管辖豁免公约》2004年通过以来,国际经济格局发生了诸多变化,随着中国以及中国企业对外的投资规模和投资范围也不断扩大,如何正确理解和利用《联合国
利用北京海光公司液相色谱-原子荧光光谱联用仪(LC-AFS6500),采用C18反相色谱柱分离技术,建立测定市售鱼干中甲基汞含量的分析方法,研究了甲基汞含量测定中的相关影响因素。
新实证主义马克思主义学派是意大利知识分子将新实证主义与马克思主义嫁接的产物。它的主要问题域是反对黑格尔化的马克思主义和抽象的人道主义，力图用自然科学实验的方法来证
运用综合比较优势指数法,对甘肃省肉羊比较优势进行了分析。结果表明,甘肃省肉羊生产具有综合比较优势的地区主要集中在酒泉市、金昌市、白银市、临夏州、张掖市、武威市、庆
目的探讨应用高压氧（hyperbaric oxygen，HBO）综合治疗颅脑损伤的治疗效果。方法选择我院2009年1月-2010年1月收治的62例颅脑损伤患者作为研究对象，根据治疗方法不同随机分为治疗
先天性胫骨假关节（congenital pseudarthrosis of tibia，CPT）是一种罕见畸形，其发病率低，病因、病理及发病机制仍不清楚，且治疗困难，复发率高。可在出生时或生后发生，最多见于胫骨中
针对模糊环境下柔性作业车间的调度问题,以最小化最大完工时间、最小化成本和最小化惩罚值为目标,建立调度问题数学模型,提出了混沌量子粒子群算法。针对实际生产交货期模糊
首先分析得出Petri网技术可以合理描述煤炭物流流程的并行运作过程,结合煤炭物流的基本流程特点,应用Petri技术对其进行分析与优化,得出了基于时间最优的煤炭物流流程优化结
从西方改造设计的理论和导则中,寻找出适合中国设计的途径。由社区旧景观的缺陷与问题入手,对景观改造设计的原则、应对策略及部分设计途径进行了整理,以期对社区景观改造设
土壤的酸碱性是土壤的一个重要特性,也是影响土壤肥力的一个重要因素,它可引起土壤的一些性质变化,而直接影响农作物的生长。一般作物在中性、弱酸性、弱碱性的土壤中生长最