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本文应用碳—13核磁共振技术监测大豆籽粒在成熟期间糖、油化学组份变化动态,从而揭示了种子在不同发育阶段能量的输运过程。连续记录谱指定峰的信噪比(S/N)曲线表明脂肪和糖在成熟中期就已形成。这种方法与经典化学方法的结果趋势是一致的。
应用^13C—NMR研究大豆籽粒成熟期间糖油的变化
【摘 要】
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本文应用碳—13核磁共振技术监测大豆籽粒在成熟期间糖、油化学组份变化动态,从而揭示了种子在不同发育阶段能量的输运过程。连续记录谱指定峰的信噪比(S/N)曲线表明脂肪和糖
【机 构】
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中国科学院长春应用化学研究所,东北师范大学生物系
【出 处】
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中国油料
【发表日期】
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1990年1期
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