【摘 要】
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玉米是非洲最重要的粮食作物,种植面积和产量居非洲粮食作物之首。16世纪初到17世纪中叶,玉米由阿拉伯人和西欧人从海路和陆路多路径引入非洲各地。此后推广的进程不尽相同,
【机 构】
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四川大学历史文化学院,成都师范学院史地与旅游学院
【基金项目】
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国家社会科学基金重点项目“15-19世纪的全球农业文明大交流”(项目编号:13AZD044);中央高校基本科研业务费研究专项四川大学学科前沿与学术交叉创新项目(项目编号:SKQY201215,SKZD201407);四川大学双一流建设“区域历史与边疆学”一流学科群项目
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玉米是非洲最重要的粮食作物,种植面积和产量居非洲粮食作物之首。16世纪初到17世纪中叶,玉米由阿拉伯人和西欧人从海路和陆路多路径引入非洲各地。此后推广的进程不尽相同,这主要受当地气候环境、食物的多样性,以及奴隶贸易、钻石的发现、种植园经济的建立等自然和社会经济因素的制约。在玉米的推广过程中,人们食用的品种从多样走向相对单一,马齿型白玉米成为非洲人主要的食用品种。以玉米为代表的美洲作物的引种和推广,极大地改变了非洲农业的种植结构和居民的饮食结构,增强了近代非洲部落王国的实力,减缓了奴隶贸易中非洲人口的衰退,
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