【摘 要】
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以干燥空心菜茎叶粉为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验对乙醇超声辅助提取空心菜中总黄酮的工艺进行优化,并研究了空心菜总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明,空心菜中
【机 构】
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国药集团致君（深圳）制药有限公司,湖南科技学院化学与生物工程学院,西安凯伦生物科技有限公司
【基金项目】
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湖南省自然科学基金项目（2018JJ3196）, 湖南省高校科技创新团队支持计划资助（2012-318）, 湖南科技学院科研项目（17XKY009）,湖南科技学院大学生研究性学习和创新性实验计划项目（湘科院教发[2017]24号）,湖南科技学院生物工程重点学科资助
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以干燥空心菜茎叶粉为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验对乙醇超声辅助提取空心菜中总黄酮的工艺进行优化,并研究了空心菜总黄酮的体外抗氧化活性。结果表明,空心菜中总黄酮最佳提取工艺条件为:提取温度65℃,乙醇体积分数70%,固液比1∶20(g/m L),超声提取时间35 min,该优化条件下,空心菜中总黄酮的得率为29.39 mg/g。空心菜总黄酮对铁离子有较强的还原能力,对羟基自由基具有明显的清除力,且空心菜总黄酮的抗氧化作用随浓度增大而增强,但其抗氧化能力弱于VC。
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