说着，王训德把牛牵到了路边的一个池塘里，“黄蜂”立即站在水里，咕噜咕噜地喝起水来。只见王训德作了一个把式，矮下身来，钻到“黄蜂”的前腹下面，又运足力气，猛地“嗨”了一声，就提起一只牛前蹄来离开了水面。她一只手抱住牛前蹄，另一只手掬起水来把牛蹄牛腿洗了个干干净净。接着，她用同样的把式，把另一只牛蹄牛腿也洗了个干干净净。四个强盗看得清清楚楚，这个丫环好大的力量啊，居然只用一只手就提起一条牛腿来，而且气不喘，脸不红，这是何等的功夫！连丫环都有这样的功夫，那么陈四爷谁还敢惹？四个强盗吓得立即跑了。他们哪里知道那是牛的天性，你只要在它的脚下挠痒痒，再向上提一提，它就会自己抬起脚来的。
　　从此，强盗再也没有光顾过陈家畈。陈四爷非常开明地让了贤。
　　从那以后，陈家畈有了更大规模的牛集。来赶集的，有真的，也有假的。假赶集的是达官贵人带着七大姑八大姨的。他们不是来赶集的，是来看王训德的。其中县长大人就说：“这里不是牛集，是牛道。”
　　陈家畈的牛集红火起来了，真的叫一发百发。你想那些来赶集的，要吃、要喝、要拉屎拉尿，有钱的还要住下来，这不就拉动内需了？因此，卖瓜子的、卖纸烟的、卖茶水茶叶蛋的，一个个都发大了。居然还有算命的看相的也云集过来了……
　　牛集开到这种程度，堪称当时中国一最。消息传到县衙里，县老爷是何等人物，立即想到了另一件事，说：“牛集那样火爆，是要交税的。”随即又有人告诉他，那里有一个如花似玉的少妇，比姑娘还耐看。县老爷决定去一次陈家畈。 　　“如花似玉的少妇”占了县老爷的心，他想：要是鸣锣开道地去看，太招惹耳目了，看不到少妇几眼。要是悄悄地去看，或许还能消遣。他决定悄悄地去。
　　县老爷一人来到了陈家畈，果然牛集如云。
　　县老爷在牛集上转了半圈，眼前一亮，那不是如花似玉的少妇吗？只见王训德面对一头病弱不堪的“小水牯”，跟它的主人说：“这牛生虫啦！你去弄些草木灰和石灰来。”主人弄来了，王训德用它在小牛身上擦了一遍，说：“让它睡一觉吧，醒来就不一样了。”
　　说话间，又有两个人牵来两条牛站在王训德的跟前，气忿忿的，面红耳赤。原来他们在打赌，都说自己的牛比对方的牛要重一些，至少重100斤以上，要王训德裁定谁输谁赢。
　　王训德笑了，觉得这可是牛集史上的新鲜事。于是打趣地说：“黄毛的重些！”
　　“重多少？”
　　“重条牛尾巴。”
　　悬了，居然说重条牛尾巴。打赌的说：“你那是糊弄人呢，谁知道重条牛尾巴究竟重多少？”
　　大家说：“称一称就知道了。”
　　两人找来一杆大秤，一称，那黄毛的重了六斤一两。
　　“那也不能说是重了一条牛尾巴呀，那尾巴怎好称它？”
　　另一个打赌的不由分说，挥起一刀，就把牛尾巴切了下来，一称，果然重六斤一两！顿时一片欢呼之声。
　　等到安静下来之后，那条生虫的小水牯醒来了，看着它那撒欢的样子，大家唏嘘不已。
　　县太爷心中无比惊叹，这何止是如花似玉，简直就是如神似仙。正想着，听到不远处有一拨人在高声说话。
　　陈四爷坐在一把椅子上说：“兄弟，你不能欺骗人家后生。你那条牛别看它长得架子大，可没有顶力呢，它才一岁半，就别说两岁半啦，再过一年，可以卖到好价钱。”
　　卖牛的乐呵呵地笑了：“那是，那是。我是急着要钱用才这么说的，让你老人家说破啦。卖，还是卖，就不当力牛卖好啦。”
　　正说时，被切了尾巴的那条“老黄”一下子跪倒在陈四爷的面前。陈四爷拍了拍它的头说：“畜牲，我成全你，投胎去吧。”说着叫来一个小伙子，说：“你去把它弄一弄，利索点，手艺也该长进些！”只见小伙子用一块黑布蒙住“老黄”的双眼就将它宰了，顷刻工夫，偌大的一条“老黄”就成了一堆肉，一堆骨头和一张皮。县老爷心想，绝，太绝了，叫我宰一只鸡也不止这么长的时间，庖丁解牛，恐怕也不会如此。于是高兴地說出声来：“这哪是牛集，这是牛道啊！” 小伙子见有人夸他，说：这不算什么，只有我们当家的那四刀才真的叫绝呢！哪四刀？一刀进心脏，两刀开胸膛……说得县老爷都惊呆了。
　　第二天上午县老爷坐着轿子，光明正大地来到了陈家畈，说不用交税了，因为这不是牛集，这是牛道。“道”是不用上税的。
　　日本鬼子的大部队路过陈家畈，向着武汉方向进发。但是留下了川雄一队人马不走了，作为后援，原来鬼子用的是步步推进的办法。
　　这本不是宰牛的季节，因为这个时候牛肉不好吃，酸。可是今天川雄却接到了陈四爷的邀请，吃牛肉，这可是建立“大东亚共荣圈”的重要成果，又听说陈四爷家有一个既漂亮又能干的小丫头，这叫他坐不住了。
　　中午时分，川雄就早早地带着全部人马荷枪实弹地来到了陈四爷家的大院。
　　陈四爷一看就不高兴，对川雄说：“这就是‘大东亚共荣圈’吗？不，这是包围圈啊！”
　　“哟西！哟西！”川雄大笑不止。
　　酒足饭饱之后，川雄终于按捺不住了。点名道姓地说要看看王丫头。
　　像阵旋风一样，呼啦啦旋出一个标致的人来。王训德，乌黑的头发挽成一个鬏巴，高高地竖在脑袋顶上，一件小红花吊褂只有平常的一半长，下面穿的是黑筒裤，长度刚过膝盖，再配上蓝布鞋白袜子，那风采全都出来了。川雄端详了半天，惊喜得不知如何是好。
　　这时王训德双手端了一个砂锅，像风一样地旋到了他的身边。她把砂锅往桌上一放，说这是小丫头孝敬太君的，就随手打开了锅盖子，砂锅里是一只血淋淋的还冒着热气的牛心！牛心上插了一把刀子，两双筷子。王训德哈哈大笑，她知道这个时候不便多说什么，拿起筷子，夹起牛心，用小刀一割，切下一小块，放在嘴里，津津有味地吃了起来：“大补，太君，你吃一点吧？这是我们家待客最贵重的礼物。”惹得川雄双手撑着桌面，对着牛心端详了半天，也不敢动一动筷子。他原想把“丫头”带到营房去，看着她一嘴的血污，只好又有趣又有气地离开了。

　　王训德在茅厕里呕吐了半天，虽然胃里不舒服，可在心里有了底。她本想杀了川雄，但杀了川雄一人是没用的，那队日本兵就在院子里，她克制住了。她要保证陈家畈的平安。
　　川雄有点神魂颠倒，念念不忘“小丫头”的肚脐眼。他想下令：“把她抓来的干活！”但又觉得那样不妥，一个敢吃生牛心的女人，从与不从还很难说，不要弄巧成拙。这山里，哪里还能找到那样鲜美的“肚脐眼”？还是从长计议慢慢来吧。
　　川雄没下命令，下了帖子：回请陈四爷。既然陈四爷拿得出牛心，那他川雄就拿得出牛胆，并且是带黄的，这道菜就交给那个小丫头去做好了，看看她杀牛取黄的绝活儿！“嘿嘿！”想到这里，川雄笑了。自己是太君，请客当然要讲究场面，场面越大越好。就由陈四爷布置场面吧！
　　陈家畈的草场上，用木板临时搭起了台面子。台前有两张桌子，两把椅子，川雄和陈四爷就坐在那里，桌上放着八把明晃晃的尖刀。二十个日本兵站在川雄的背后，成一横排，端着枪，对着满场子的一千多名良民百姓，好像说：我饿了要吃你们。突然二十声枪响，“招待”仪式开始了。百十条牛在头牛“黄蜂”的带领下，冲出牛棚，就像跑马比赛一样，来到了木台前的开阔地上，还有几个衣衫褴缕不起眼的牛倌跟在牛群旁边，手拿一根长鞭，防止牛群乱跑，他们胆怯得都不敢向台上多瞧一眼。 　　王训德出场了，还是那身打扮，不同的是那肚皮儿露得更多了。怎么露得更多了呢？活动幅度大了呗！在唏嘘声中，她一个箭步跨上了木台，来到了川雄面前。立即两支枪口对准了她的胸膛。她冲川雄妩媚一笑，川雄也笑了，“太君真的要带黄的牛胆？”
　　“哟西！”
　　“可是这群牛中没有一头是长了黄的！”
　　“你的胡说！”
　　“不信，你试试。”
　　川雄拔出十四响手枪，对着牛群“啪”地就是一枪，牛群惊慌逃窜，被击中的那头大花斑也拼命地跑出半里地才倒下，两个士兵在牛肚子里掏了半天回来说：确是没有黄。
　　“你的，能认出有黄的牛来？”
　　王训德头一昂，眉一扬，说：“不然能叫绝吗？”川雄高兴了。
　　立即又有一群牛冲进草场。
　　“你的，哪条牛的有黄？！”
　　王训德看了看，指定了那条“锅底黑”。
　　川雄举起手枪，王训德抬手遮住了枪口。
　　“你不是要看绝活吗？”
　　川雄把枪插回皮套里，王训德拿起桌上的四把尖刀，旋地一下，跳下木台，喊了一声：“王麻子，给我逮住‘锅底黑’。”
　　王訓德走近锅底黑，“噌”地一声，一把尖刀刺进了心脏，“锅底黑”在原地蹦了三下就倒在地上不动了，“哗 ”地一声，就像撕布一样，第二把尖刀剖开了牛腹，再“啧”的一声，第三把尖刀从开膛处掏出了肝胆脏，“砰”的一声，第四把尖刀剖开了胆囊，一个圆不溜秋像铅球一样的牛黄块落在草地上。
　　四周顿时一片欢呼声，那二十只枪口也不知不觉地垂到木板上去了。川雄巴不得赶下台去看个仔细。

　　王训德双手血淋淋地捧着牛胆和牛黄来到川雄面前。那带血的四把尖刀随手放在旁边。
　　川雄乐坏了，一个劲地“哟西，哟西”，他意犹未尽：“这就是你的一刀进心脏、两刀开胸膛、三刀剔牛胆、四刀见牛黄？！你的，再来一次？”“我早就料到啦，不然怎会准备了八把刀子呢？”
　　真是说时迟，那时快，王训德手拿尖刀，准备走下台来，却猛然一个转身，将尖刀准确无误地刺进了川雄的心脏，川雄惊恐的眼睛连眨也没眨一下就呜呼哀哉了。与此同时，木台边上的牛倌们一甩手中的长鞭，二十杆枪全部落地了，“唰唰唰”，七把尖刀从王训德手中飞去，七个日本兵应声倒地，陈四爷身手敏捷地从川雄身上拔出手枪，不慌不忙地点击着正在拾枪的日本兵。还真巧，十三发子弹打完了，那一排日本兵也就全趴下了。
　　人们欢呼起来，宰牛场成了鬼子的坟墓。
　　至今，在陈家畈经常开牛集的草坪上还能看到一处高高的牛塚，墓碑上写着：锅底黑、大花斑之墓。以纪念陈家畈人抗日战争的胜利。
　　于是陈家畈易名为牛家集，惯称牛集。