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目的研究甜茶甙对变形链球菌葡糖基转移酶的影响。方法实验组采用二倍稀释法,用胰蛋白胨-胰蛋白月示-酵母提取物液体培养基(tryptone-tryptose-yeast extract medium,TTY)将甜茶甙配制成50.00g/L、25.00g/L、12.50g/L、6.25g/L、3.13g/L的溶液。对照组采用不含甜茶甙的TTY培养基。各组分别加入变形链球菌液,厌氧培养24h后离心、盐析得胞外葡糖基转移酶的粗酶,采用考马斯亮蓝法和Somogyi法分别测定总蛋白和还原糖含量,计算酶活力和比活力。结果