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随着当前人们生活水平不断提高，对于食品安全问题的重视程度也在不断提升，同时，由于现阶段我国食品供应链较为复杂，这也使得食品质量安全管理工作开展难度有所提升。在当前的社会背景之下，食品安全管控问题已经成为热点话题之一，基于此，本文也尝试对基于供应链环境下的食品质量安全风险问题及对策进行了分析。
基于供应链环境下食品质量安全风险问题及对策探析
【摘 要】
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随着当前人们生活水平不断提高，对于食品安全问题的重视程度也在不断提升，同时，由于现阶段我国食品供应链较为复杂，这也使得食品质量安全管理工作开展难度有所提升。在当前的社会背景之下，食品安全管控问题已经成为热点话题之一，基于此，本文也尝试对基于供应链环境下的食品质量安全风险问题及对策进行了分析。
【机 构】
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精益和泰质量检测股份有限公司，广东广州 510670;精益和泰质量检测股份有限公司，广东广州 510670;精益和泰质量检测股份有限公司，广东广州 510670
【出 处】
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中外食品工业
【发表日期】
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2021年14期
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近年来随着科技发展，新型的材料与包装的形式越来越多，食品级接触材料对食物安全、食物影响引起了普遍关注， 越来越多的国家关注食品接触材料的安全。食品接触材料中的有害元素和物质是食品污染的重要来源之一，为了保护公众健康和促进贸易，世界各国制定了一系列安全规则来管理食品接触材料中有害物质的迁移含量，进行严格地分析，让食品接触材料的安全被重视起来，使更多的人可以食用到安全的食品。
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我国食品专用添加剂虽然是作为现代我国食品工业的重要技术组成的一部分,但是我国食品专用添加剂在安全使用的管理过程当中,也可能伴随着产生一系列新的食品安全管理问题。对此,本文作者着重就我国食品专用添加剂与我国食品安全管理问题关系展开深入研究分析,指出我国食品专用添加剂的安全使用及其安全使用管理过程中可能存在的安全问题,并针对这些安全问题提出安全监督管理的具体对策, 来改善我国食品安全管理问题。
基于对食品安全管理体系在食用菌生产加工企业的应用实践，首先分析出食品安全管理体系具有的重要作用；其次分析出食用菌生产加工过程中存在的问题；最后分析出食品安全管理体系在食用菌生产加工企业当中的应用，这样才使得食用菌生产加工的质量和安全得到有效的保障，进而确保消费者的身体健康。“,”Based on the analysis of the application of food safety management system in edible fungus production and pro-cessi
近年来，食品安全抽检成为国家监督管理食品生产经营者合法、规范生产经营的有效手段，每年从国家到地方的各级食品安全抽检监测量累计以百万计，那如何在有效监管的同时又能有效保障食品生产经营者的权益？异议就是其中一个非常有力的手段，当食品生产经营者对食品安全抽检过程或结果有异议时，可向组织食品安全抽检的市场监管部门提起异议。
由于我国社会生产力不断提升，人民生活水平也不断提高，使得我国的食品安全逐渐成为人们关注的重要问题。一直以来，食品安全都是人民生活质量的最基本保障。人们若想吃得放心，那么必要的农产品质量安全监管体系和食品检测工作，便是我们的社会必不可少的基础食品安全保障措施。本文基于食品安全背景下食品检测工作，提出相应的创新发展研究措施。
本文根据现有研究资料，结合自身在食品安全管理监督工作中的一些经验，在文章中先阐述了《餐饮服务食品安全操作规范》的基本内容，然后根据其内容详细分析了其对食品安全的重要性，认为主要集中在减少餐饮服务场所食品安全风险、规范外卖配送安全管理等方面。最后，针对《餐饮服务食品安全操作规范》的贯彻落实提出了相应的对策建议，提出由食品安全管理部门定期开展培训教育活动，积极发挥食品监督管理部门的安全检查监督作用等。通过研究，希望能够对《餐饮服务食品安全操作规范》的贯彻落实及其作用的发挥创造良好的条件。
近年来，食品安全问题频频出现，食品质量面临信心危机。为了解决日益明显的食品安全问题，食品控制部门和管理部门需要采取一些监管政策来确保食品安全。相关控制和检测机构还应努力建立自己的质量管理体系，持续调查并积极实施改革和创新，加强检验工作的质量监控和管理，提高食品控制和检测的综合能力。本文分析了我国食品检验检测机构的质量管理现状。同时，根据当前检验检测行业的现状，本文提出了改进质量管理体系的有效解决方案，以促进中国食品控制行业的健康、可持续和快速发展。科学技术的发展导致了食品安全控制和检测机构的实验室信息管理
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