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为了更好地应用植物鞣剂，开发高品质的植鞣革，系统地研究了植物鞣剂的结构、性能及其改性方法，介绍了植物鞣剂与皮胶原纤维的作用机理，植鞣工艺关键参数及植物鞣剂在鞣制、复鞣中的应用进展，简述了植物鞣剂-金属盐结合鞣与植物鞣剂-醛结合鞣。植物鞣具有无毒、污染小、可生物降解等优点，植鞣革不含重金属离子、不含甲醛，符合清洁生产的环保要求与绿色、安全产品的发展理念，植物鞣剂的开发与改性将会成为绿色皮革化学品领域研究的重点，在绿色、清洁化制革生产中的应用也会越来越重要。