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目前,食源性致病菌对公共卫生的威胁依然严重.由于全球性食品贸易的快速增长以及人口的流动,饮食习惯的改变,食品加工方式的变化,新食源性致病菌不断出现,更为严重的是全球性新出现的耐药性致病菌已危及到对致病菌的控制.这些已成为我们必须面对的严重的公共卫生问题之一.
食源性致病菌及其耐药性
【摘 要】
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目前,食源性致病菌对公共卫生的威胁依然严重.由于全球性食品贸易的快速增长以及人口的流动,饮食习惯的改变,食品加工方式的变化,新食源性致病菌不断出现,更为严重的是全球性
【机 构】
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卫生部食品卫生监督检验所
【出 处】
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预防医学文献信息
【发表日期】
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2001年5期
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