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HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point的缩写,直译为危害分析关键控制点.就是通过对食品加工过程的关键环节实施有效监控,从而将食品安全卫生危害消除或降低至安全的水平.
饲料工业实施HACCP管理系统的探讨
【摘 要】
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HACCP是Hazard Analysis Critical Control Point的缩写,直译为危害分析关键控制点.就是通过对食品加工过程的关键环节实施有效监控,从而将食品安全卫生危害消除或降低至安全
【机 构】
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云南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
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饲料广角
【发表日期】
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2002年23期
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