【摘 要】
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今天,鸡蛋这种营养食品在北京人的餐桌上,再不是什么希罕物了。但是,谁也不会忘记10多年前那段曾望“蛋”兴叹的日子。那时,不但定量供应的鸡蛋数量区区可数,而且75%的鸡蛋要
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今天,鸡蛋这种营养食品在北京人的餐桌上,再不是什么希罕物了。但是,谁也不会忘记10多年前那段曾望“蛋”兴叹的日子。那时,不但定量供应的鸡蛋数量区区可数,而且75%的鸡蛋要从外地调入,储运时间长,保不住鲜,市民打蛋时,往往要用两个碗,生怕打出一个坏蛋,“一马勺坏一锅汤”。80年代初,市委、市政府制定了国营、集体、个人一齐上,以国营、集体为主的方针,创出了一条大城市现代化养鸡的道
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