【摘 要】
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为预防流感病毒感染，除了接种疫苗和勤洗手、戴口罩外，日常不妨多喝些绿茶和红茶。 研究人员表示，绿茶中含有几种对抗流感的有效成分。茶多酚中的主要物质儿茶素具有抗病毒、提升免疫力的作用，针对季节性流感的预防作用较好;儿茶素中的活性成分“表没食子儿茶素没食子酸酯”还能抑制新型流感病毒。此外，绿茶中含有一种抗过敏成分，其病毒感染抑制力也很强。红茶在氧化发酵过程中产生了新的多酚成分茶黄素，由于发酵过程分子
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为预防流感病毒感染，除了接种疫苗和勤洗手、戴口罩外，日常不妨多喝些绿茶和红茶。
研究人员表示，绿茶中含有几种对抗流感的有效成分。茶多酚中的主要物质儿茶素具有抗病毒、提升免疫力的作用，针对季节性流感的预防作用较好;儿茶素中的活性成分“表没食子儿茶素没食子酸酯”还能抑制新型流感病毒。此外，绿茶中含有一种抗过敏成分，其病毒感染抑制力也很强。红茶在氧化发酵过程中产生了新的多酚成分茶黄素，由于发酵过程分子结构的变化，茶黄素的抗病毒力更强、起效更快。
日本专家推荐，用温热的茶壶冲泡绿茶或红茶，每天喝2～3杯（约500毫升）溫度在37℃左右的茶水，预防流感的效果最好，饮用方式最好是每次少喝一点，少量多饮。需要注意的是，由于茶多酚与牛奶中所含的蛋白质结合时会降低抵抗病毒感染能力，因而喝茶时不要添加牛奶或豆浆等富含蛋白质的食材。可在茶中适当加入柠檬汁、生姜等。另外，流感患者若想避免传染周围人，可以每隔1小时饮入少量红茶，防止飞沫传播，减少病毒从口而出。
摘自《生命时报》 宁蔚夏/文
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