【摘 要】
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大豆黄卷始载于《神农本草经》,具有悠久的食用和药用历史.历代医家记载大豆黄卷多为黑豆发芽的产物,也有医家认为黄豆、黑豆均可或只用黄豆发芽,及至现代则以黄豆、黑豆混用
【机 构】
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首都医科大学中医药学院,北京100069
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大豆黄卷始载于《神农本草经》,具有悠久的食用和药用历史.历代医家记载大豆黄卷多为黑豆发芽的产物,也有医家认为黄豆、黑豆均可或只用黄豆发芽,及至现代则以黄豆、黑豆混用为主.南北朝之前,大豆黄卷发芽工艺多为土培,其后流行水培发芽;其药用部位可能也随之由最初的地上部分转变为包括大豆和芽体在内的整体.历代工艺均以发芽的长短控制大豆黄卷的炮制终点,但古今对芽长的认识存在差异.唐代以前临方多生用大豆黄卷,自唐代开始出现多种多样的后续炮制品种.历代医家皆认为大豆黄卷性平味甘,无毒,主流多认为其归脾、肺、胃经,但对大豆黄卷的发汗解表之功效亦有不同认识.该文系统梳理大豆黄卷的本草古籍,探究其在历代本草中的发展演变,归纳总结药名、炮制沿革、性味功用和品质评价等内容,以期正本清源,为大豆黄卷的合理应用和进一步开发奠定基础.
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