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动物卫生监督工作是兽医工作的重要组成部分。动物卫生监督执法在防控动物疫病，促进畜牧业健康发展，保障动物产品安全及公共卫生安全方面发挥着重要作用。在新形势下，随着畜牧业生产方式和结构的转变，日益增长的畜产品需求与畜产品质量高要求同步提升，给动物卫生监督执法工作提供了发展机遇和严峻挑战。2008年1月1日，新修订的《动物防疫法》正式实施，使动物卫生监督执法工作得到了强化。