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阐述了冰啤酒酿造原理，揭示了啤酒工艺流程与质量控制指标，并就冰啤酒技术要点作了理论探讨。
冰啤酒生产的结晶工艺介绍
【摘 要】
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阐述了冰啤酒酿造原理，揭示了啤酒工艺流程与质量控制指标，并就冰啤酒技术要点作了理论探讨。
【机 构】
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河北钟楼集团邯郸啤酒有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2000年6期
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