【摘 要】
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为了研究欧李果中脂肪酸,开发其营养价值,采用超声波萃取法对冷冻干燥的欧李果进行分离提取,用GC-MS分析其提取物的化学组成。结果表明,欧李果脂肪酸提取物得率为1.06%,在欧
【机 构】
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北京电子科技职业学院生物工程学院,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
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为了研究欧李果中脂肪酸,开发其营养价值,采用超声波萃取法对冷冻干燥的欧李果进行分离提取,用GC-MS分析其提取物的化学组成。结果表明,欧李果脂肪酸提取物得率为1.06%,在欧李果中检测到31种脂肪酸。其中,饱和脂肪酸20种,占检出总量37.90%,主要为棕榈酸（9.46%）、木焦油酸（8.02%）,硬脂酸（5.97%）;不饱和脂肪酸11种,占检出总量51.74%,油酸（20.32%）、亚油酸（15.65%）、亚麻酸（5.22%）3种主要不饱和脂肪酸占检出总量的41.19%,并首次在欧李果中检测到神经酸（1
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