【摘 要】
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金耳(Tremella mesenterica(Schaeff.)Retz.etFr.)又称黄木耳、黄金耳、黄金银耳、金木耳、脑耳、胶耳,属于担子菌纲、银耳目、银耳科、银耳属。金耳是一种稀有的珍贵食用菌
【机 构】
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商业部昆明食用菌研究所,商业部昆明食用菌研究所,
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金耳(Tremella mesenterica(Schaeff.)Retz.etFr.)又称黄木耳、黄金耳、黄金银耳、金木耳、脑耳、胶耳,属于担子菌纲、银耳目、银耳科、银耳属。金耳是一种稀有的珍贵食用菌和药用菌,内含蛋白质7.04～9.56％,脂肪1.70～2.96％,总糖量14.38％,还原糖6.79％,纤维素2.62％,碳水化合物66.91％,灰分
Tremella mesenterica (Schaeff.) Retz.etFr. Also known as yellow fungus, golden ear, golden fungus, fungus, brain ear, gel ear, belonging to Basidiomycetes, Tremella, Tremella, Tremella. Golden ear is a rare rare edible fungus and medicinal fungus, which contains 7.04 ~ 9.56% of protein, 1.70 ~ 2.96% of fat, 14.38% of total sugar, 6.79% of reducing sugar, cellulose of 2.62% and carbohydrate of 66.91% Ash content
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