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本文研究了榆干离褶伞多糖的超声提取工艺。首先考察超声时间、超声温度、料液比和超声功率单因素试验对榆干离褶伞多糖得率的影响,接着采用响应面试验优化多糖的提取工艺。试验测得在超声时间30min,超声温度60℃,料液比1∶18,超声功率415W条件下为榆干离褶伞多糖的最佳提取工艺,得率为7.96%±0.03%。