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竹荪的采收与加工竹荪是一种极为名贵的食用菌，素有“山珍”、“蘑菇皇后”之美称。菌体洁白，细嫩爽口，营养丰富、据分析，于竹荪中含有蛋白质２０．２％，粗脂肪２．６％，碳水化合物６０．４％，还含有１８种氨基酸和各种矿物质。因此，深受国内外消费者的青睐。一、...
竹荪的采收与加工
【摘 要】
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竹荪的采收与加工竹荪是一种极为名贵的食用菌，素有“山珍”、“蘑菇皇后”之美称。菌体洁白，细嫩爽口，营养丰富、据分析，于竹荪中含有蛋白质２０．２％，粗脂肪２．６％，碳水化合物６０．４％，还含有１８种氨基酸和各
【出 处】
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农村实用工程技术
【发表日期】
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1994年2期
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