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使用抗坏血酸钠,聚已烯等添加剂制作了具有脱氧性能的涂层盖,在温度5℃,20℃,35℃条件下进行香气成分氧化随时间变化的脱氧实验.实验结果表明,温度5℃时氧的脱除率是35℃的12%;醛类及萜类碳水化合物用涂层盖AsN/PE-CAP储藏到第42天后香气成分残留率大于40%,是空白样的2倍;该涂层盖有效地阻止香气成分的氧化变质,且可脱除食品容器内的溶解氧.