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春节作为中国传统特色节日之一，其特色美食在中华食文化史上也占据着重要的地位。而陕西作为华夏民族的发祥地之一，拥有着雄厚的历史文化底蕴，它的食文化特色也是在中外民族交流中不断碰撞和发展的结果。其中，陕北的饸饹与羊肉；关中的回坊清真八大碗以及陕南的炒腊肉就集中体现了陕西三大地的春节食文化特色。本文以陕西三大地区的春节特色食物为线索，旨在展示陕西春节食文化特色。