【摘 要】
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<正> 花生是风靡全球、兼具食品和油料双重功能的宝贵资源,除约30％直接食用和加工成食品外,世界上每年生产的2000多万吨花生都用于制取食用油和药用油。花生油以其独特的风味
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<正> 花生是风靡全球、兼具食品和油料双重功能的宝贵资源,除约30％直接食用和加工成食品外,世界上每年生产的2000多万吨花生都用于制取食用油和药用油。花生油以其独特的风味和营养价值千百年来为广大消费者所青眯。 目前,国际国内市场上出售的食用花生油可大致分为四种类型:①普通花生油(按质量高低分为一级油和二级油两种);②清香花生油;③浓香型花生油;④浓香花生油。对于②、③两类花生
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