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期刊论文
海参多糖的研究进展
海参多糖的研究进展
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yangchao2005
【摘 要】
:
海参是"海八珍"之一,蕴含丰富营养物质。海参多糖是从海参中提取出来的活性物质,具有多方面生物活性,例如抗氧化、降血脂、抗肿瘤等。本文综述了海参多糖的制备工艺及生物活
【作 者】
:
赵丽
陈发河
【机 构】
:
集美大学食品与生物工程学院
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2018年09期
【关键词】
:
海参
多糖
制备
活性
【基金项目】
:
厦门南方海洋研究中心科技项目(编号:14GZP007NF07)
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海参是"海八珍"之一,蕴含丰富营养物质。海参多糖是从海参中提取出来的活性物质,具有多方面生物活性,例如抗氧化、降血脂、抗肿瘤等。本文综述了海参多糖的制备工艺及生物活性方面的研究现状,为海参资源应用提供参考依据。
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