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因受全球化冲击和本土农业影响,农村不再仅仅是农业生产、农民居住的场所,而已发展成为都市人调剂身心、游憩休闲的地方,也是自然生态保育与维护景观的场所。民众到农村参与休闲活动成为现今台湾热门的假日行程,"交通部"观光局"2006年国人旅游状况调查"指出,当年岛内民众台湾旅游率达87.6﹪,出游时大多以"纯观光旅游"(占61﹪)为主,喜爱从事的活动主要为自然赏景,其次是"品尝当地美食",因此至农村地区欣赏田园风光、自然美景之余,提供游客休闲餐饮服务,势必成为未来引导游客人潮的重要因素。文中分析台湾地区整体