温度敏感型菌种试验小结

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为了解决谷氨酸发酵的环保问题,提高发酵产酸率作为今后谷氨酸发酵发展的主要方向.为此全国味精行业,各大专院校,科研单位相继开展对温度敏感型菌种的研究,或者联合开发.在这种形势下,我们公司对温度敏感型菌种进行了较长时间的试验,摸索出比较成功的工艺,归纳如下:
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