【摘 要】
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白果又名银杏,既是食品又是药品。 白果之所以可做食品,是因其含有人体所需的某些物质,如蛋白质（占13.4％）、脂肪（占3.0％）、碳水化合物（占 71％）,以及少量钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B
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白果又名银杏,既是食品又是药品。 白果之所以可做食品,是因其含有人体所需的某些物质,如蛋白质（占13.4％）、脂肪（占3.0％）、碳水化合物（占 71％）,以及少量钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B<sub>1</sub>和B<sub>2</sub>等。白果入药主要是其含有白果甲素、氰甙、白果酚之故。 白果味甘微苦涩,性平,有小毒。能止咳平喘,止带浊,缩小便。可用治多种疾病。 支气管哮喘、过敏性咽炎（主要症状为咽痒、咳嗽）:用
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