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本研究以高胆固醇饮食小鼠为实验对象,分别观察硒茶与非硒茶对脂质水平异常的动物个体血脂及脂蛋白代谢的影响.结果显示,经14周喂养后,高脂膳食+非硒茶组TC、TG显著低于高脂膳食组(P＜0.01),LDL-C及HDL-C与高脂膳食组无差异.而高脂膳食+硒茶组TC、TG及LDL-C均显著低于高脂膳食组(P＜0.01,P＜0.05),HDL-C高于高脂膳食组及高脂膳食+非硒茶组(P＜0.05).表明长期饮用硒茶能显著改善高胆固醇饮食小鼠血脂及脂蛋白代谢状况,且效果明显优于非硒茶.