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近年来，随着人们对食用菌类认识的提高，国际、国内市场需求量不断增大，发展双孢菇成为农民致富，农业增收又一亮点。双孢菇营养丰富，味道鲜美，是高蛋白低脂肪食物，含有18种人体必需的氨基酸，倍受人们喜爱。绝大多数菇农采用简易菇房或大棚进行双孢菇的季节性栽培，夏季因高温无法进行正常生产。双孢菇生长发育特点是恒温发育，降温结实。防空洞冬暖夏凉，温度相对恒定，光线较暗，比较适合双孢菇生长发育。因此利用防空洞栽培双孢菇既满足市场需求，又可以使闲置资源得以开发利用。