【摘 要】
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1香椿的营养价值香椿为落叶乔木,属楝科,是材菜两用的优良树种,在我国分布很广,山坡、平原、杂地均能种植,并且生长良好.作为材用,其木质坚硬,红褐色,花纹美观,有光泽,富有弹
【机 构】
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奉化市塔水路7号采编通讯组,奉化市农林局
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1香椿的营养价值香椿为落叶乔木,属楝科,是材菜两用的优良树种,在我国分布很广,山坡、平原、杂地均能种植,并且生长良好.作为材用,其木质坚硬,红褐色,花纹美观,有光泽,富有弹性,耐水湿,是优良的建筑材料,有假"红木"之称.作为蔬菜用,香椿的叶含有香椿素,有香气.春季以嫩梢或嫩叶质嫩味美,可作鲜菜或腌制,供应市场,十分畅销.香椿烹饪的菜肴,香味浓郁且鲜美,备受人们钟爱.
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