【摘 要】
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牛可以说是对人类贡献最大的动物。千百年来,对于农耕社会来说,牛是六畜之首,是耕田必不可少的主力。在古代,为了保证粮食生产,让老百姓都有饭吃,很多时候都严禁私下宰牛的。可以想象,如果没有牛,人们就无法生产出足够的粮食,文明的发展也一定是非常缓慢的。对于游牧民族而言,牛是游牧民族的主要家畜,牧区的人们靠吃牛肉、喝牛奶生活。现在在新疆、蒙古、西藏等牧区,当地人们的日常生活仍然离不开酥油等各类牛奶制品,并且靠各种牛的加工制品走上了富裕的道路。
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牛可以说是对人类贡献最大的动物。千百年来,对于农耕社会来说,牛是六畜之首,是耕田必不可少的主力。在古代,为了保证粮食生产,让老百姓都有饭吃,很多时候都严禁私下宰牛的。可以想象,如果没有牛,人们就无法生产出足够的粮食,文明的发展也一定是非常缓慢的。对于游牧民族而言,牛是游牧民族的主要家畜,牧区的人们靠吃牛肉、喝牛奶生活。现在在新疆、蒙古、西藏等牧区,当地人们的日常生活仍然离不开酥油等各类牛奶制品,并且靠各种牛的加工制品走上了富裕的道路。
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