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一种由苹果带皮加工的高纤维保健果酱近年问世。由于果皮中的纤维质及维生素、色素等比果肉含量丰富，因而带皮苹果酱不但外观鲜艳，味道独特，而且能有效预防便秘、结肠炎等消化系统疾患，具有较好的保健效果。
高纤维苹果酱的加工
【摘 要】
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一种由苹果带皮加工的高纤维保健果酱近年问世。由于果皮中的纤维质及维生素、色素等比果肉含量丰富，因而带皮苹果酱不但外观鲜艳，味道独特，而且能有效预防便秘、结肠炎等消化系
【机 构】
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江苏省滨海县东坎农干校农产品加工部
【出 处】
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河北果树
【发表日期】
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2006年1期
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